水果蔬菜中含有大量的矿物质，矿物质除了构成机体组织，是细胞内外液的主要成分，保持肌肉和神经的适度兴奋，是构成某些功能物质的重要部分外，还有一个很重要的作用，那就是绝大多数在人体中都是重要的碱性物质来源，对于人体保持弱碱性起着至关重要的作用。碱性的水果、蔬菜进入人体之后，能中和体内过多的酸性物质，维持体内的酸碱平衡，调整汗腺功能，减少体内分泌的酸性产物对皮肤表层的侵蚀，从而在一定程度上能够帮助妈妈们的皮肤洁白、光滑、细腻和富有弹性，从而达到美肤养颜的目的。

　　水果蔬菜中的纤维素

　　水果蔬菜中的纤维素可以促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水分不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便作用。而正常的排便也是妈妈们健康和美丽不可或缺的条件。

　　此外，多吃蔬菜水果利于减肥。一般来说，妈妈们的肥胖大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，不仅不会让饱腹感降低，还能使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，起减肥作用。

　　胶原蛋白是关键

　　食肉皮美容是我国流传甚广的食补良方，在现代医学中，这一美容良方也找到了科学依据，那就是肉皮中含有丰富的美容养颜佳品———胶原蛋白。

　　胶原蛋白是结缔组织的主要成分，占体内蛋白质总量的l/3。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。它也是人体皮肤的主要成分。占皮肤干重70%~80%。医学研究显示，胶原蛋白中的羟脯氨酸是人体皮肤形成的关键物质。

　　现代医学研究已表明，胶原蛋白既是保证人体健康的基础物质，又是美化人体肌肤的营养物质，因此补充胶原蛋白是妈妈们保证健康与美丽的又一种方法。

　　胶原蛋白也是提高组织细胞贮水功能、促进水分代谢的重要营养素，它的由三条肽链组成的独特的三螺旋结构具有相当强的保水性。能够形成皮肤保护膜，给肌肤充足的水分滋润。当胶原蛋白缺乏时，人体细胞的水分代谢就会减弱，细胞的可塑性呈现衰减状态，皮肤出现干燥、起皱等脱水现象。

　　妈妈们可以通过经常适量地食用富含胶原蛋白的食物，如猪手、猪皮、牛蹄筋、鱼等来获得所需要的胶原蛋白，这里我们强调经常适量地食用这些食物，并非每天都吃很多。如果不把握好量，还会因为在摄入大量胶原蛋白的同时摄入过多脂肪而导致肥胖。

　　多食用牛奶及奶制品

　　牛奶是公认的营养价值很高的食物，不仅可以提供丰富的营养素，补充人体的水分，还能起到润肌肤、养心肺、止烦渴、解热毒之功效。牛奶中营养丰富，每100克牛奶含蛋白质3.5克、脂肪3.8克、乳糖4.6克，还含有多种维生素和矿物质。这些营养成分与妈妈们皮肤的健美有着十分密切的关系，牛奶中的维生素A可以防止皮肤干燥和老化，使皮肤、毛发具有光泽；B族维生素可增进食欲、帮助消化、润泽皮肤、防止肌肤老化、促进皮肤的新陈代谢、保护皮肤和黏膜的完整性。

　　众所周知，目前市面上很多护肤品中都加入了牛奶或牛奶中提取的有效成分，可见其美容效果。

　　当然，尽管饮食调节对妈妈们很重要，但如果忽视了其他一些因素，仍然达不到健康美丽的效果。比如：

　　1.妈妈们最好选择自己喜欢的运动方式，制订定期运动的计划，一定要记住这句话———健康的女人最美丽；

　　2.每天多补充水；

　　3.保持充足的睡眠；

　　4.最后一点就是要笑口常开，用乐观的态度去面对一切，要知道快乐是抵抗衰老的最佳“药材”。

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