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杂锦鸡丁
xdnxw(现代女性网)    ;  更新时间:2007-9-24

  豆类和瘦的肉类含有丰富的维生素b1,能够减轻怀孕初期的呕吐,并可减少精神疲劳、肌肉痉挛、妊娠毒血等症状,怀孕期间不要偏食,吸取各类有益的营养素,才会生个健康活泼的小宝宝。
  
    主料
  鸡肉300克,榄仁100克,青豆150克,红萝卜小半个,蒜茸半茶匙,酒2茶匙。

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    辅料
  盐1/4茶匙,蛋白1汤匙,生粉3/4茶匙,姜汁、酒各1茶匙,油1汤匙,生抽1茶匙,盐、糖3/4茶匙,生粉半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。
  
    制法 
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  1. 榄仁飞水滴干,用温油炸至微黄色盛起。

  2. 青豆洗净,飞水冲冻。红萝卜去皮切粒。

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  3. 鸡肉洗净切粗粒,加入调味料拌匀,腌20分钟,泡嫩油待用。

  4. 烧热锅,下油两汤匙爆香蒜茸,加入青豆、红萝卜略炒,鸡肉回锅,加酒,下芡汁料及榄仁兜匀上碟即成。

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